Damiano Nigro ist ein Küchenchef mit dreißig Jahren Erfahrung in der Welt der Gourmetgastronomie in Italien und Europa. Seine Küche stützt sich auf die kulinarische Tradition des Piemont und interpretiert die Klassiker mit einem Hauch von Kreativität und großer Sorgfalt bei der Suche nach Rohstoffen. Seine Heimat, Apulien, kommt bei der Kreation von originellen Gerichten und bei der Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten zum Tragen.
Im November 2010 erhielt er seinen ersten Michelin-Stern im Restaurant des Relais Villadamelia in Benevello, den er auch bei seiner anschließenden Tätigkeit im Palas Cerequio in La Morra bestätigte. Ab 2024 beginnt er eine neue Reise im Herzen von Alba, im Restaurant Ape Vino e Cucina.
Sein Ziel ist es, eine zeitgenössische und raffinierte Küche zu kreieren, mit Blick auf die Zukunft und mit dem Fokus auf die Tradition.
Wir sind stolz darauf, dass er die Rezepte einigen unserer inspirierenden Weine gewidmet hat. Vielen Dank, Damiano!
Wine paired: Roero Arneis DOCG Magia
...
Wine paired: Dolcetto d'Alba DOC Menturin
...
Wine paired: Barbera d'Alba DOC Superiore I Patriarchi
...
Wine paired: Spumante Metodo Classico Vsq Valsellera Brut
...
Wine paired: Barolo DOCG
...
Wine paired: Barbaresco DOCG I Patriarchi
...
Via Tanaro 45, 12052 Neive (CN)
P.I. e numero di iscriz. C.C.I.A.A. Cuneo 00182490045
francone@franconevini.com
PEC: francone@legalmail.it
Privacy Policy - Cookie Policy
hellobarrio
